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2020/11/26-03:21:10星期四
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买板栗时, 不管圆的还是扁的, 老农让我牢记“5不买”, 真实用

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又是一年吃板栗的季节,现在的板栗,个头大,粉糯香甜,而且价格也便宜,喜欢吃板栗的朋友要抓住机会哦。板栗是我国最早食用的坚果之一。市面上一般有2种板栗,一种是大的,一种是小的。大的板栗是“菜板栗”,含糖量比较低,水分高,淀粉含量比较多,适合用来做菜、做糕点或者罐头。小板栗的含糖量比较高,淀粉少,但是有糯性,最适合用来做糖炒板栗。买板栗时,不管圆的还是扁的,老农让我牢记“5不买”,非常实用,今天我就分享给大家,希望大家都能买到好的板栗。

1、有虫眼的不买

因为板栗自带甜味,所以非常受虫子们的欢迎,因此板栗很容易长虫子。有些大虫眼可能一眼就能看到,但是有些小虫眼是很容易被我们忽略的。挑选板栗的时候一定要仔细看清楚,最好是把整颗板栗都扫一眼。板栗中间的虫眼很好发现,但是板栗两端一定要仔细看,因为虫眼很容易被两端的颜色和细毛给掩盖住,哪怕是很小的虫眼,这样的板栗都不要买,因为里面多半有很多虫子。

2、外观不正常的不买

好的新鲜的板栗,颜色应该是深褐色并且稍微带一点点的红。如果外壳的颜色比较暗,没有光泽,并且颜色呈黑色,这种板栗多半是因为太热变质或者被虫蛀了,这样的板栗不要买。再看绒毛,新鲜的板栗都会带一些绒毛,尤其是尾部的绒毛比较多,如果是陈年板栗,那么板栗基本上没有绒毛,或者只是在尾部有一点点的绒毛,这样的板栗味道很差,最好不要买。

3、捏起来比较软的不买

买板栗的时候,除了看之外,还需要我们上手去捏一捏,如果板栗捏起来很坚硬,则说明果实比较饱满。如果捏起来有点软,要么是板栗没有成熟,那么就是水分流失得太多,导致果肉干瘪,要么就是存放板栗的环境太热,导致里面的果肉已经酥软,这样的板栗口感极差,最好不要买。

4、闻起来有异味的不买

新鲜的板栗,闻起来会有一股比较浓的生栗子味,并没有其他怪味。但是有些不良商家为了以次充好或者延长板栗的保质期,会把板栗用药水泡一泡。所以买的时候一定要拿起来闻一闻,如果闻起来有刺鼻的药水味或者发霉发臭的味道,这样的板栗最好不要买。

5、果肉颜色不正常的不买

买板栗的时候,一般商家都会让顾客尝一下板栗的味道,或者看一下板栗果肉。这时候千万不要不好意思,一定要随便挑一个板栗,掰开之后看看果肉的“真面目”。如果办理的果肉是自然的黄颜色,说明是好板栗。如果接近外壳处的颜色不一样,则说明板栗很可能是用药水浸泡过,并且已经渗入果实内部了,这样的板栗最好不要买。

以上就是挑选板栗时,老农让我牢记的“5不买”,我个人觉得还是非常有用的。如果你觉得对你有用,欢迎转发、收藏。喜欢我的美食,记得点赞、关注我哟,我每天都会分享不一样的美食小妙招和美味食谱。

蜜豆小贴士:如果想要趁这个季节多囤一些板栗,可以把板栗切十字花刀,千万不要把果肉切穿了。然后放进锅里煮3分钟,捞起来趁热去壳,然后装进保鲜袋,放进冰箱冷冻室冻起来,以后吃的时候直接拿出烹饪即可。如果一次性做的量比较大,可能拨到后面的时候,板栗已经凉了,里面的皮就不好剥,这时候只需要把它放在热水里泡一分钟,就能很轻松的去皮了。

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